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果膠酶 ROHAPECT? B1L

 

n 產品描述

ROHAPECTò B1L是一種含有很高半纖維素酶活性的獨特酶制劑。該復合酶具有廣譜 的活性能夠水解果膠、黏膠以及半纖維素類物質。該果膠酶基因源自黑曲霉。

原產地芬蘭。生產日期、保質期、批次號請參見包裝。 成分甘油氯化鉀酶蛋白

GB2760-2011 中通用名稱C.3-16果膠酶 IUB-No.: 3.2.1.15

CAS-No.:    9032-75-1

n 產品性質

該產品具有以下特征

a)   液體制品

b)   呈棕褐色并具有芳香氣味

c)    比重1.18 g/ml

n 活性

ROHAPECTò B1L 所含酶的活性不低于 9,600 PGU/mg

PGU 活性通過測量 pH3.930的條件下標準果膠溶液的粘度降低來確定。

n 應用

ROHAPECTò B1L含有很高的粘多糖分解酶活性因而非常適合于處理菠蘿汁和速溶 咖啡。

ROHAPECTò B1L可改善過濾對于難以過濾的果蔬汁特別適用。

n

用量

用途

反應條件

用量

菠蘿皮汁

30-451-3小時

80-120 ppm

速溶咖啡

45-501-3小時

60-100 ppm

果蔬汁

45-501-2小時

30-120 ppm

n

說明

本產品符合聯合國糧農組織FAO和世界衛生組織WHO聯合專家委員會對食品 添加劑的要求JECFA),符合食品化學藥典(FCC) 對食品級酶制劑的要求。

細菌總數保持在其規定范圍上限5104/g之內。

n 包裝

ROHAPECTò B1L的包裝為25公斤PE桶裝。

n 儲存

儲存于陰涼處(<10), 一年內活性損失小于10%

n 安全處置

應避免形成該產品的粉塵與噴霧。重復吸入酶的粉塵與噴霧可能導致對其的敏感對 某些敏感個體可能會引起過敏反應。詳情請見材料安全數據表MSDS

 
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